Coteaux du Layon - Château de Passavant

Au Château de Passavant nous travaillons en agriculture biologique (depuis 1998) et biodynamique (depuis 2007) aussi bien à la vigne qu’à la cave. Ce choix de production est orienté par une volonté de travailler en harmonie avec notre environnement naturel. Nous désirons créer des vins uniques et fidèles à leur origine, en respect avec nos idéaux et avec les attentes qualitatives de nos clients. Notre travail à la vigne passe d’abord par une étape d’observation constante de nos parcelles, de compréhension des phénomènes affectant le métabolisme de nos vignes puis d’actions préventives afin d’éviter toutes complications.

• Dîner gourmand
• Valeur sûre
• Apéro