16,90 €
L'unitéAnjou - Château de Passavant - Clos des Plantes
Château de Passavant
- Millésime :
- 2021
- Appellation :
- AOC Anjou
- Cépage :
- Chenin
- Pays :
- France
- Contenance :
- 75 cl
- Taux d’alcool :
- 13%
- Type de culture :
- Biodynamie
L'avis de Lola
Le Clos des Plantes est une cuvée gastronomique où le Chenin Blanc exprime avec élégance toute la richesse des schistes verts du lieu-dit “Les Plantes”. Ce vin sec et généreux offre une bouche ample, soutenue par une belle tension minérale, signature des grands terroirs du Château de Passavant.
Idéal pour :
Apéro
Surprenant 
Gastronomique
- Robe :
La robe affiche un jaune citron soutenu, reflet de la maturité et de l’élevage.
- Nez :
Le nez révèle des fruits blancs mûrs tels que poire et pomme, parfois coing. Des agrumes zestés apportent fraîcheur et relief. L’élevage diffuse des nuances de beurré, grillé et noisette, tandis qu’une touche saline rappelle les schistes verts.
- Bouche :
En bouche, l’attaque se montre ample et presque crémeuse. La matière enveloppe le palais. Rapidement, l’acidité du Chenin resserre la structure et étire la finale. Celle-ci demeure longue, sèche et légèrement fumée.
- Robe :
La robe affiche un jaune citron soutenu, reflet de la maturité et de l’élevage.
- Nez :
Le nez révèle des fruits blancs mûrs tels que poire et pomme, parfois coing. Des agrumes zestés apportent fraîcheur et relief. L’élevage diffuse des nuances de beurré, grillé et noisette, tandis qu’une touche saline rappelle les schistes verts.
- Bouche :
En bouche, l’attaque se montre ample et presque crémeuse. La matière enveloppe le palais. Rapidement, l’acidité du Chenin resserre la structure et étire la finale. Celle-ci demeure longue, sèche et légèrement fumée.
- Viande blanche
- Dessert
- Fruits de mer
- Légumes
- Grillades
- Fromage
- Poisson
- Viande rouge
- Temperature :
10°
- Carafe :
30min
- Garde :
2035
Le domaine