Zapoï - Distillerie du Ponant
Jérémie Mener & Jean-François Rimpot (Jim & Jeff)
pommes / cidre
50,00 €
La bouteille
Distillerie du Ponant
Des spiritueux bretons libres, naturels et résolument créatifs.
Installée à Sauzon, sur Belle-Île-en-Mer, la Distillerie du Ponant a été créée en 2021 par Jérémie Mener et Jean-François Rimpot, alias Jim & Jeff. Signataires du manifeste pour la gnôle naturelle, ils travaillent avec de vieux alambics en cuivre à repasse et privilégient les matières premières glanées ou récupérées. Vins, marcs, bières, fruits et plantes sont ainsi transformés en spiritueux artisanaux, originaux et résolument bretons.
Le vigneron
Jérémie Mener & Jean-François Rimpot (Jim & Jeff)
Jérémie Mener & Jean-François Rimpot sont les deux cofondateurs et co-gérants de la Distillerie du Ponant, installée à Sauzon, sur Belle-Île-en-Mer. Depuis 2021, ils développent une approche artisanale et créative de la distillation, en travaillant des matières premières originales et en donnant naissance à des spiritueux au caractère résolument breton.
Les vins du domaine