169,00 €
L'unité« Un sauvignon blanc d’exception ! »
Domaine Didier Dagueneau - Silex 2022
- Millésime :
- 2022
- Appellation :
- Vin de France
- Cépage :
- Sauvignon
- Pays :
- France
- Contenance :
- 75 cl
- Taux d’alcool :
- 13,5%
- Type de culture :
- Non certifié
L'avis de Christophe
Terroir : Vignes âgées de 25 à 80 ans, implantées sur un terroir unique de gros silex, situées sur les hauteurs de Saint-Andelain. Vinification & élevage : Vendanges manuelles, fermentation avec levures indigènes. Élevage hétérogène associant fûts de grand volume (cigares 320 L, demi-muids 600 L), cuves ovoïdes, Wineglobes et œufs en céramique, suivi de 10 à 12 mois en barrique. Accords mets & vins : Homard, langouste, carpaccio de bar, fruits de mer.
Idéal pour :
Gastronomique 
À offrir
En amoureux
- Robe :
-
- Nez :
Nez intense et pur, marqué par la pierre à fusil et de délicates notes fumées, relevé d’agrumes fins, de fleurs blanches.
- Bouche :
En bouche, une puissance et une densité remarquables portées par une tension minérale précise. La texture fuselée et la matière cristalline s’accompagnent d’une acidité vibrante, prolongée par une salinité persistante en finale.
- Robe :
-
- Nez :
Nez intense et pur, marqué par la pierre à fusil et de délicates notes fumées, relevé d’agrumes fins, de fleurs blanches.
- Bouche :
En bouche, une puissance et une densité remarquables portées par une tension minérale précise. La texture fuselée et la matière cristalline s’accompagnent d’une acidité vibrante, prolongée par une salinité persistante en finale.
- Viande blanche
- Dessert
- Fruits de mer
- Légumes
- Grillades
- Fromage
- Poisson
- Viande rouge
- Temperature :
11°
- Carafe :
120min
- Garde :
2040