17,50 €
L'unitéDomaine Jean-Baptiste Hardy - Eclats 2023
- Millésime :
- 2023
- Appellation :
- Vin de France
- Cépage :
- Melon de Bourgogne
- Pays :
- France
- Contenance :
- 75 cl
- Taux d’alcool :
- 12,5%
- Type de culture :
- Non certifié
L'avis de Christophe
La cuvée Éclats de Jean‑Baptiste Hardy est un blanc fin, élégant et expressif, élaboré à 100 % à partir de Melon de Bourgogne cultivé sur des sols de gabbro, roche volcanique typique du Muscadet, qui confère au vin une belle empreinte minérale. Vinifiée naturellement avec levures indigènes et élevée sur lies fines pendant 18 mois en cuve souterraine verrée, cette cuvée ne subit ni collage ni filtration. À déguster jeune pour profiter de sa vivacité, idéalement à 12‑13 °C, elle s’accorde parfaitement avec fruits de mer, crustacés et poissons iodés.
- Robe :
-
- Nez :
Au nez, le vin dévoile des notes fraîches de poire, de pomme et de mirabelle, rehaussées par une subtile tension saline et pierreuse.
- Bouche :
En bouche, Éclats séduit par sa vivacité et sa finesse, avec une fraîcheur citronnée soutenue par une minéralité élégante.
- Robe :
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- Nez :
Au nez, le vin dévoile des notes fraîches de poire, de pomme et de mirabelle, rehaussées par une subtile tension saline et pierreuse.
- Bouche :
En bouche, Éclats séduit par sa vivacité et sa finesse, avec une fraîcheur citronnée soutenue par une minéralité élégante.
- Viande blanche
- Dessert
- Fruits de mer
- Légumes
- Grillades
- Fromage
- Poisson
- Viande rouge
- Temperature :
12°
- Carafe :
30min
- Garde :
2030