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Sauternes 1er Grand Cru Classé - Château d'Yquem 1997 - Cave du Moros

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« Yquem, son histoire, ses valeurs et son savoir-faire ! »

Sauternes 1er Grand Cru Classé - Château d'Yquem 1997

Millésime :
1997
Appelation :
AOC Sauternes
Cépage :
Sémillon, Sauvignon
Pays :
France
Contenance :
75 cl
Taux d’alcool :
13%
Type de culture :
Conventionnelle

L'avis de Christophe

Ses conseils :

Un millésime très tôt marqué par de fortes chaleurs ; floraison très précoce qui intervient dès le 5 mai ; début de vendanges record le 4 septembre, bloqué par une absence de pluie 2 mois durant et un Botrytis qui peine à se développer par les seuls brouillards. Une année tout en excès, qui imposera 7 tries et 32 jours de récoltes jusqu’au 4 novembre ; au final Yquem 1997 est d’une rare complexité et d’un équilibre parfait ! Idéal pour sublimer l’apéritif, poissons, foie gras mi cuit, roquefort, fromages de caractere. Récompenses : R. Gabriel : 20 Parker : 96 / 100 J. Robinson : 18 / 20

Idéal pour :
  • Icone occasionsGrande occasion
  • Icone occasionsGastronomique
  • Icone occasionsPour le plaisir

La dégustation

Quelles caractéristiques ?
Avec quoi ?
Comment boire ce vin ?
  • Robe :

    Jaune paille.

  • Nez :

    Un blanc liquoreux avec une opulence et une fraîcheur remarquables.

  • Bouche :

    Un équilibre parfait entre alcool et acidité, avec des notes de fruit, fin et éclatant, des notes de fleurs, d’abricot et d'ananas, de figue et de coing.

  • Lien direct avec les vignerons
  • Parfaite connaissance des références
  • Conseil travaillé et personnalisé
  • Stockage optimal
  • Livraison rapide, soignée et gratuite