Le **domaine**

Le vin est bon aujourd'hui mais vous pouvez le garder en cave jusqu'en

Garde :

Température :

Carafe :

Robe :

Bouche :

Nez :

La **dégustation**

Le Lirac la Ferme Romaine se distingue par ses arômes de framboises et ses cerises éclatantes teintées de vanille et de cèdre. Des notes de thym et de laurier ajoutent des nuances, le vin corsé présente des tanins souples et une longue finale veloutée. C'est une formidable cuvée de l'un des meilleurs producteurs de l'appellation.

La convivialité sied bien au vin. C’est ce que j’aime avant tout chez lui : partagé, dégusté en bonne compagnie, il n’en est que meilleur. 

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Christophe

Par essence, le vin est convivial. C’est ce qui m’a d’abord attiré chez lui. Pour mieux le connaître, je suis parti plusieurs années dans le Bordelais. De cette escapade sudiste, j’ai gardé le goût pour les grandes tablées. Selon Georges Brassens, le meilleur vin est celui qui se partage. Il a raison ! Le meilleur moment pour déguster du vin c’est entouré de ceux qu’on aime. Vous n’êtes pas d’accord ? 

La sélection de **Christophe**

AOC Lirac

Fruité

Charnu

Complexe

75 cl

Bordeaux

France

Biologique

Porte-drapeau des appellations tavel et lirac, aussi très en vue pour ses châteauneuf et ses côtes-du-rhône, ce domaine, dont les lointaines origines remontent à la fin du XVIIIeme siècle. Son vaste vignoble en bio, certifié à partir de 2012, couvre aujourd'hui 95&nbsp;ha répartis dans quatre AOC.&nbsp;Propriété familiale depuis longtemps, l’arrivée de la nouvelle génération, après des études viti-oeno au Lycée Viticole de Beaune, insuffle un nouveau dynamisme, avec la création de nouvelles cuvées en Tavel, issues de sélections parcellaires, sans intrants, sans filtration , style «&nbsp;nature&nbsp;»Les particularités du terroir pour Tavel et Lirac&nbsp;: trois formations géologiques calcaires et filtrantes&nbsp;; sable fluviatile et galets roulés. Terrasses rouges de galets roulés.Notre situation géographique (Vallée du Rhone sud) induit des vins assez concentrés, riches et complexes. Notre but dans le travail de la vigne et en vinification est de réguler «&nbsp;l’effet sécheresse&nbsp;» qui devient persistant suite à l’évolution climatique, par un équilibre entre la maturité du raisin et la fraicheur des vins, tout en gardant la caractéristique de chaque millésime et en assurant une continuité du style de nos vins, année après année.

Vignerons depuis plusieurs générations : Notre père Pascal est toujours vigneron! Notre grand-père Jean-Pierre était vigneron, jusqu’à 4 générations du coté paternel, toujours vignerons à Tavel ! Notre grand-père Jean-Pierre qui créa le domaine en 1970 était un passionné de courses de
chevaux, et donc, fin des années 60, le meilleur trotteur en France était Roquépine, ce qui l’inspira pour donner un nom au Domaine, qui initialement s’appelait Domaine Roc-Epine
(l’orthographe a été changé) , avec la casaque du driveur en blason sur l’étiquette ou l’on peut voir une Croix de Lorraine, emblème du Gaullisme, valeur chère à notre grand-père.. Depuis, au fil des années, nous avons remis en avant notre nom de famille.

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Domaine Lafond Roc-Épine

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Surprenant 

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Dîner gourmand

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Valeur sûre

Vin rouge

Vallée du Rhône

Robe noire très soutenue à nuance violette.

Une attaque ample et ferme, la bouche exprime des nuances vanillées et poivrées qui persistent jusqu'au final. C'est un vin souple et riche d'une très bonne longueur.

Nez complexe de cannelle, de fruits cuits et de griottes.

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Lirac - La Ferme Romaine - Domaine Lafond Roc Épine

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Lirac - La Ferme Romaine - Domaine Lafond Roc Épine

Domaine Lafond Roc-Épine

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