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Quantité :
Pays de l'Hérault - La Terrasse d'Elise - XB 2023
- Millésime :
- 2023
- Appellation :
- IGP Pays d'Hérault
- Cépage :
- Syrah
- Pays :
- France
- Contenance :
- 75 cl
- Taux d’alcool :
- 13,5%
- Type de culture :
- Biodynamie
L'avis de Christophe
Ses conseils :
Sols argilo-calcaires parsemés de galets roulés, apportant structure et fraîcheur. Fermentation en cuves avec levures indigènes, extraction douce pour préserver le fruit. Élevage en cuves, sans bois, pour une expression pure et directe du terroir. Idéal avec une cuisine ensoleillée : pâtés de Pézenas, charcuteries du Pays de Sault, carpaccio de thon aux olives de Bize.
Idéal pour :
À partager
Apéro
Au quotidien
Quelles caractéristiques ?
Avec quoi ?
Comment boire ce vin ?
- Robe :
La couleur de ce vin est pourpre intense.
- Nez :
Le nez offre des arômes de baies de cassis et de myrtilles agrémentés de notes d'épices douces, très caractéristiques de la Syrah.
- Bouche :
En bouche, une texture charnue et vibrante, portée par des saveurs de noix croquantes et des tanins soyeux. La finale, fraîche et persistante, révèle une touche d’eucalyptus.