
22,90 €
L'unitéPays de L'Hérault - La Terrasse d'Elise - Le Pigeonnier 2023
- Millésime :
- 2023
- Appellation :
- IGP Pays d'Hérault
- Cépage :
- Carignan
- Pays :
- France
- Contenance :
- 75 cl
- Taux d’alcool :
- 14%
- Type de culture :
- Biodynamie
L'avis de Christophe
Cette cuvée 100 % Carignan provient d’une parcelle aux sols pauvres mêlant argiles, galets roulés et éboulis calcaires. Le vignoble est conduit selon les principes de l’agriculture biologique et biodynamique, sans engrais chimiques ni désherbants. Les raisins sont récoltés à pleine maturité, vendangés manuellement, avec de très faibles rendements et un tri soigné. La fermentation s’effectue naturellement grâce aux levures indigènes, suivie d’un élevage en fût de chêne pendant un an.
Idéal pour :À partager
À offrir
À découvrir
- Robe :
La robe dévoile une teinte limpide, aux nuances rubis.
- Nez :
Nez très pur dévoile une grande sincérité du fruit.
- Bouche :
Gourmande et souple, sur des notes de baies sauvages, d’épices et de garrigue. Tannins fins, texture juteuse, boisé discret et bien fondu.
- Robe :
La robe dévoile une teinte limpide, aux nuances rubis.
- Nez :
Nez très pur dévoile une grande sincérité du fruit.
- Bouche :
Gourmande et souple, sur des notes de baies sauvages, d’épices et de garrigue. Tannins fins, texture juteuse, boisé discret et bien fondu.
- Viande blanche
- Dessert
- Fruits de mer
- Légumes
- Grillades
- Fromage
- Poisson
- Viande rouge
- Temperature :
15°
- Carafe :
120min
- Garde :
2035