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Pays de L'Hérault - La Terrasse d'Elise - Le Pigeonnier 2023 - Cave du Moros

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Pays de L'Hérault - La Terrasse d'Elise - Le Pigeonnier 2023

Millésime :
2023
Appellation :
IGP Pays d'Hérault
Cépage :
Carignan
Pays :
France
Contenance :
75 cl
Taux d’alcool :
14%
Type de culture :
Biodynamie

L'avis de Christophe

Ses conseils :

Cette cuvée 100 % Carignan provient d’une parcelle aux sols pauvres mêlant argiles, galets roulés et éboulis calcaires. Le vignoble est conduit selon les principes de l’agriculture biologique et biodynamique, sans engrais chimiques ni désherbants. Les raisins sont récoltés à pleine maturité, vendangés manuellement, avec de très faibles rendements et un tri soigné. La fermentation s’effectue naturellement grâce aux levures indigènes, suivie d’un élevage en fût de chêne pendant un an.

Idéal pour :
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Quelles caractéristiques ?
Avec quoi ?
Comment boire ce vin ?
  • Robe :

    La robe dévoile une teinte limpide, aux nuances rubis.

  • Nez :

    Nez très pur dévoile une grande sincérité du fruit.

  • Bouche :

    Gourmande et souple, sur des notes de baies sauvages, d’épices et de garrigue. Tannins fins, texture juteuse, boisé discret et bien fondu.

Quelles caractéristiques ?
  • Robe :

    La robe dévoile une teinte limpide, aux nuances rubis.

  • Nez :

    Nez très pur dévoile une grande sincérité du fruit.

  • Bouche :

    Gourmande et souple, sur des notes de baies sauvages, d’épices et de garrigue. Tannins fins, texture juteuse, boisé discret et bien fondu.

Avec quoi ?
  • Viande blanche
  • Dessert
  • Fruits de mer
  • Légumes
  • Grillades
  • Fromage
  • Poisson
  • Viande rouge
Comment boire ce vin ?
  • Temperature :

    15°

  • Carafe :

    120min

  • Garde :

    2035

  • Lien direct avec les vignerons
  • Parfaite connaissance des références
  • Conseil travaillé et personnalisé
  • Stockage optimal
  • Livraison rapide et soignée