Le **domaine**

Le vin est bon aujourd'hui mais vous pouvez le garder en cave jusqu'en

Garde :

Température :

Carafe :

Robe :

Bouche :

Nez :

La **dégustation**

Un blanc sec aux arômes subtils d’agrumes et de fleurs blanches. Un plaisir immédiat pour les apéritifs, fruits de mer et autres grillades de poisson.

La convivialité sied bien au vin. C’est ce que j’aime avant tout chez lui : partagé, dégusté en bonne compagnie, il n’en est que meilleur. 

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Christophe

Par essence, le vin est convivial. C’est ce qui m’a d’abord attiré chez lui. Pour mieux le connaître, je suis parti plusieurs années dans le Bordelais. De cette escapade sudiste, j’ai gardé le goût pour les grandes tablées. Selon Georges Brassens, le meilleur vin est celui qui se partage. Il a raison ! Le meilleur moment pour déguster du vin c’est entouré de ceux qu’on aime. Vous n’êtes pas d’accord ? 

La sélection de **Christophe**

IGP Côtes Catalanes

Rond

Fruité

75 cl

Vert

France

Biologique

Nos vins sont le fruit de grands terroirs du Roussillon, de choix audacieux qui laissent parler la vigne et la terre, et d'élevages révélateurs. A la fois créatifs et authentiques, nous proposons des vins pour les plaisirs simples et conviviaux, comme pour les grandes expériences gastronomiques. Notre vignoble de 30 ha est constitué des vignes reçues de nos grands-parents, mais aussi de parcelles sélectionnées pour leurs qualités exceptionnelles et dont nous sommes tombés amoureux. Le vignoble des blancs est situé sur les schistes et marnes noires d’Espira-de-l’Agly. Nos vins rouges sont produits sur les terrasses calcaires de Calce (grands vins) et sur les galets roulés de la Têt, à Perpignan (rouges gourmands).Sur la base du vignoble familial né en 1904, Laurence et Jean-François Rière créent en 1994 le "Domaine Rière Cadène". En 2015, ils sont rejoints par Guillem Batlle, le neveu, pour poursuivre l'aventure. Ils engagent alors le Domaine dans la certification AB. Chez nous, la Bio n'est pas une démarche commerciale ; c'est une approche du vivant. Une conviction, bien avant la certification engagée en 2016.A la vigne comme à la cave, notre philosophie est la moins interventionniste possible et respectueuse de l’environnement : semis de couverts végétaux, utilisation d’extraits de plantes, respect des cycles naturels, stricte limitation des intrants…&nbsp;

Avant de reprendre le domaine familial, Laurence et Jean-François voulaient cultiver des fleurs. Ils avaient déjà l’âme paysanne et ce premier amour horticole a probablement influencé leur approche du vin. Élégance.

Avant de se convertir au métier de vigneron, Guillem sillonnait l’Afrique. Tentation du grand large. Formation chez les Bourguignons, puis retour aux racines.

Deux agriculteurs aguerris et un regard neuf. Des parcours croisés qui font la richesse du Domaine.

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Domaine Rière Cadène

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Pour le plaisir

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Apéro

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Repas de famille

Vin blanc

Languedoc Roussillon

L’attaque est franche, la bouche fraîche et citronnée prolongée par une belle longueur

 Frais et aromatique, anis, citron, pêche de vigne 

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Côtes Catalanes - Domaine Rière Cadène - J’ai rendez-vous avec vous

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