Hermitage - Domaine Marc Sorrel - 2023

Cet Hermitage Blanc signé Marc Sorrel incarne à merveille le style classique et lumineux des grands blancs du Rhône. La robe, jaune paille éclatante aux reflets dorés, annonce déjà une belle énergie. Le nez s’ouvre avec élégance et précision : fruits blancs bien mûrs (poire, pêche de vigne, pomme cuite), notes de tilleul et d’herbes sèches, le tout porté par une minéralité affirmée. À l’aération, des touches de miel fin, d’amande fraîche, de fenouil et de cire d’abeille viennent enrichir l’ensemble. En bouche, l’équilibre est remarquable entre ampleur et fraîcheur. La matière est généreuse, finement texturée, jamais pesante, soutenue par une tension saline et une belle amertume noble. Le milieu de bouche dévoile une salinité crayeuse, avant une finale longue, élégante et légèrement florale, aux accents de fruits secs et d’agrumes confits. Un Hermitage blanc profond, racé et élancé, taillé pour une superbe garde.

• Au soleil
• Dîner en famille
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