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L'unitéFixin - Domaine Pierre Gelin
Domaine Pierre Gelin
- Millésime :
- 2022
- Appellation :
- AOC Fixin
- Cépage :
- Pinot Noir
- Pays :
- France
- Contenance :
- 75 cl
- Taux d’alcool :
- 12%
- Type de culture :
- Raisonnée
L'avis de Christophe
Fondée en 1925 par Pierre Gelin, la propriété est aujourd’hui exploitée par Stéphen Gelin et son fils Pierre-Emmanuel. Le domaine pratique une viticulture raisonnée : vignes labourées, fertilisants naturels si nécessaire, ébourgeonnage rigoureux et effeuillage manuel afin d’obtenir des raisins à parfaite maturité. Engagé dans une démarche respectueuse de l’environnement, le domaine récupère les eaux de pluie, traite ses effluents viticoles et ne rejette aucune eau polluée dans le réseau public. La vinification est traditionnelle, avec un élevage en fûts de chêne de 20 à 22 mois, et une proportion de bois neuf adaptée aux crus et millésimes. Les vins sont mis en bouteille à la propriété et commercialisés après un temps de repos en cave.
Idéal pour :
À partager
Pour le plaisir
À offrir
- Robe :
Robe rubis.
- Nez :
Un nez très ouvert avec des notes mêlées d’épices, d’écorce d’orange, d’herbes de Provence et de fruits rouges murs, voire confiturés.
- Bouche :
La bouche reprend cette sensation de feuille froissée par un côté frais mentholé doublé d’un acidulé discret.
- Robe :
Robe rubis.
- Nez :
Un nez très ouvert avec des notes mêlées d’épices, d’écorce d’orange, d’herbes de Provence et de fruits rouges murs, voire confiturés.
- Bouche :
La bouche reprend cette sensation de feuille froissée par un côté frais mentholé doublé d’un acidulé discret.
- Viande blanche
- Dessert
- Fruits de mer
- Légumes
- Grillades
- Fromage
- Poisson
- Viande rouge
- Temperature :
16°
- Carafe :
120min
- Garde :
2035
Le domaine