Le **domaine**

Le vin est bon aujourd'hui mais vous pouvez le garder en cave jusqu'en

Garde :

Température :

Carafe :

Robe :

Bouche :

Nez :

La **dégustation**

Ce vin nous offre des arômes de fruits rouges frais, de garrigue, d’épices…un vin gourmand et frais! Les Amandiers se marient bien avec la cuisine méditerranéenne : légumes farcis, poivrons marinés, grillades …

La convivialité sied bien au vin. C’est ce que j’aime avant tout chez lui : partagé, dégusté en bonne compagnie, il n’en est que meilleur. 

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Christophe

Par essence, le vin est convivial. C’est ce qui m’a d’abord attiré chez lui. Pour mieux le connaître, je suis parti plusieurs années dans le Bordelais. De cette escapade sudiste, j’ai gardé le goût pour les grandes tablées. Selon Georges Brassens, le meilleur vin est celui qui se partage. Il a raison ! Le meilleur moment pour déguster du vin c’est entouré de ceux qu’on aime. Vous n’êtes pas d’accord ? 

La sélection de **Christophe**

AOP Faugères

Tendre

Fruité

Gourmand

75 cl

Bordeaux

France

Raisonnée

Niché dans le parc naturel du haut Languedoc, le vignoble de l’AOC Faugères est singulier. Du schiste et uniquement du schiste&nbsp;!Un terroir peu commun en Languedoc, une identité forte…Le vignoble de la liquière est situé sur les hauteurs de l’appellation. Face à la mer Méditerranée, c’est un cadre privilégié de travail, un terroir de grands vins…Agrippées à ces schistes, nos vignes se blottissent entre garrigue, forêts de chêne vert et maquis.&nbsp;S’il existe un seul terroir, il n’en est pas pour autant monotone. Les altitudes variant de 150 à 350 m nous laissent un choix précieux au moment de nos plantations&nbsp;:Les terres chaudes du bas de l’appellation sont propices aux Mourvèdre, Carignan et Grenache.Les terres plus froides des hauteurs conviendront parfaitement aux Syrah et aux cépages blancs.Cette alchimie entre le sol et le cépage est une des clés de notre travail. Cette connaissance ne se décrète pas… seuls l’observation, le temps nous y conduisent…Les travaux manuels occupent une place importante, l’ensemble du domaine est cultivé en AB.Le vignoble compte aujourd’hui 55 ha et reste fidèle aux cépages méditerranéens.Notre terroir est précieux. Atypique en Languedoc (par les schistes et l’altitude), c’est un terroir exigeant. Peu de terres, de fortes pentes sur certaines parcelles, des rendements très faibles…Nous tentons de respecter l’équilibre de ce terroir grâce à l’observation constante, le travail et une bonne dose de passion.

Chacun avec sa propre sensibilité, son souci de détail et de perfection, essaye d’aller plus loin, en ayant la volonté de créer des vins qui procurent toujours plus de plaisir.

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Faugères - Château de la Liquière - Les Amandiers

Château de la Liquière

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