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« Un coup de cœur aux allures de grand cru ! »
Côtes de Provence - Château Roubine - Cuvée Prémium cru classé
- Millésime :
- 2021
- Appellation :
- AOP Côtes de Provence
- Cépage :
- Cabernet Sauvignon, Grenache, Carignan, Syrah
- Pays :
- France
- Contenance :
- 75 cl
- Taux d’alcool :
- 14,5%
- Type de culture :
- Biologique
L'avis de Christophe
Ses conseils :
La vendange et la vinification se font par cépage séparé. L'égrappage et le foulage du raisin sont suivis d'une cuvaison de 20 jours à une température de 25°C, ce qui donne à ce vin toute sa strucutre. La fermentation naturelle débute grâce à ses levures indigènes. La fermentation malolactique terminée, les vins sont assemblés puis élevés en cuve pendant 1 an à 3 ans. Ce rouge rubis surtout apprécié pour accompagner une cuisine traditionnelle : daube, blanquette et certains poissons tels que le pagre, le loup ainsi que sur les fromages.
Idéal pour :
Pour le plaisir
Dîner gourmand
À offrir
Quelles caractéristiques ?
Avec quoi ?
Comment boire ce vin ?
- Robe :
Robe sombre, grenat avec des reflets violacés
- Nez :
Des notes à la fois animales, sanguines et juteuses
- Bouche :
Puissant, charnu mais parfaitement harmonieux