25,00 €
L'unitéDomaine Paradella - Aldilà Rouge
- Millésime :
- 2024
- Appellation :
- Vin de France
- Cépage :
- Niellucciu
- Pays :
- France
- Contenance :
- 75 cl
- Taux d’alcool :
- 14%
- Type de culture :
- Conventionnelle
L'avis de Christophe
Aldilà est une nouvelle cuvée, née de la même terre, du même soin et de la même exigence que Paradella — mais pensée différemment. Issu à 100 % de Niellucciu, cépage emblématique de notre région, ce vin met en avant la pureté de l’expression variétale. Un vin de cépage, porté par la volonté de révéler toute la personnalité et l’authenticité de ce cépage corse emblématique. L’élevage est pensé pour servir cet équilibre : 75 % en cuve, pour mettre en valeur la fraîcheur et l’éclat du fruit, 25 % en barriques, pour affiner la structure et apporter une dimension structrurelle plus aboutie.
Idéal pour :
Au soleil
Barbecue
Valeur sûre
- Robe :
Robe rubis.
- Nez :
Le nez se révèle très frais, marqué par des arômes de petits fruits rouges, accompagnés de subtiles notes de maquis.
- Bouche :
La bouche s’inscrit dans la même fraîcheur, offrant une belle gourmandise.
- Robe :
Robe rubis.
- Nez :
Le nez se révèle très frais, marqué par des arômes de petits fruits rouges, accompagnés de subtiles notes de maquis.
- Bouche :
La bouche s’inscrit dans la même fraîcheur, offrant une belle gourmandise.
- Viande blanche
- Dessert
- Fruits de mer
- Légumes
- Grillades
- Fromage
- Poisson
- Viande rouge
- Temperature :
15°
- Carafe :
60min
- Garde :
2030