14,90 €
L'unitéClos Fornelli rouge
- Millésime :
- 2024
- Appellation :
- AOP Corse
- Cépage :
- Niellucciu
- Pays :
- France
- Contenance :
- 75 cl
- Taux d’alcool :
- 13,5%
- Type de culture :
- Conventionnelle
L'avis de Christophe
Cuvée à forte dominante de niellucciu parfois complété de 5% de minustellu (vieux cépage identitaire), en provenance de vignes trentenaires. Pas de sulfitage en entrée de vendange (biocontrôle). Levures indigènes sélectionnées. Les raisins sont vinifiés séparément puis assemblés après 10 mois d’élevage. Le vin est ensuite élevé en cuves béton pendant 5 mois. A servir sur du gibier, daube de bœuf, cabri en sauce, Tian de veau aux olives, de la charcuterie ou des fromages de caractère.
Idéal pour :
À partager
Dîner gourmand
Valeur sûre
- Robe :
Robe pourpre profonde et brillante à reflets rubis.
- Nez :
Nez expressif sur des notes fruits rouges et de violette. Accents de maquis corse allant des baies noires (myrte, mûre) aux épices (népita = marjolaine).
- Bouche :
Bouche généreuse, charpentée. Tanins présents mais soyeux. Belle finale persistante avec des notes empyreumatiques et de réglisse.
- Robe :
Robe pourpre profonde et brillante à reflets rubis.
- Nez :
Nez expressif sur des notes fruits rouges et de violette. Accents de maquis corse allant des baies noires (myrte, mûre) aux épices (népita = marjolaine).
- Bouche :
Bouche généreuse, charpentée. Tanins présents mais soyeux. Belle finale persistante avec des notes empyreumatiques et de réglisse.
- Viande blanche
- Dessert
- Fruits de mer
- Légumes
- Grillades
- Fromage
- Poisson
- Viande rouge
- Temperature :
16°
- Carafe :
min
- Garde :
2035