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Quantité :
« Une grande expression du chenin ! »
AOC Chinon - Cuvée Haute Borne - Domaine Charles Pain
- Millésime :
- 2021
- Appellation :
- AOC Chinon
- Cépage :
- Chenin
- Pays :
- France
- Contenance :
- 75 cl
- Taux d’alcool :
- 13%
- Type de culture :
- HVE
L'avis de Charlène
Ses conseils :
Créée par Charles PAIN dans la continuité du terroir Haute Borne rouge, sur le versent sud, sur sol argilo-calcaire recouvert de petites pierres dures qui permet d’avoir une maturité optimale du cépage Chenin. Vendangée à la main par tries (2 à 3 passages) suivie d’un pressurage en douceur, le moût est ensuite entonné en barriques de chêne pour y effectuer la fermentation alcoolique et son élevage pendant 8 à 10 mois.
Idéal pour :
Valeur sûre
Dîner gourmand
Pour le plaisir
La dégustation
Quelles caractéristiques ?
Avec quoi ?
Comment boire ce vin ?
- Robe :
Robe jaune paille.
- Nez :
Nez d'arômes de miel et de sous-bois.
- Bouche :
Bouche très complexe.