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Quantité :
« Le respect de l'identité des terroirs ! »
Chablis 1er Cru - Vaillons - Domaine Jean-Paul et Benoît Droin
- Millésime :
- 2022
- Appellation :
- AOC Chablis Premier Cru
- Cépage :
- Chardonnay
- Pays :
- France
- Contenance :
- 75 cl
- Taux d’alcool :
- 13%
- Type de culture :
- Raisonnée
L'avis de Christophe
Ses conseils :
Le Vaillons est l'assemblage de 5 climats (Epinottes, Roncières, Séchet, Chatains et Beugnons). C'est un vin très classique avec des notes de fleurs blanches et d'iode. Son exposition très solaire et sa vallée abritée des vents du Nord lui confèrent une maturité assez précoce permettant de l'apprécier dès les premières années. Il n'a pas l'austérité habituelle des Chablis jeunes.
Idéal pour :
Pour le plaisir
Dîner gourmand
Valeur sûre
Quelles caractéristiques ?
Avec quoi ?
Comment boire ce vin ?
- Robe :
Jaune avec des reflets un peu verts
- Nez :
Nez de fleurs blanches et d'iode.
- Bouche :
Avec les années, le vin perd son aspect floral au profit d'arômes tertiaires de menthol et de coquille d'huître.