Pays d'Oc - Petit Pont
Aurélie et Jérome Vic
Grenache 75%, Cinsault 35%
5,90 €
La bouteille
Domaine de Preignes le Vieux
Preignes le Vieux, domaine familial depuis 5 génération
Situé entre Agde et Béziers, au cœur du vignoble Languedocien, le domaine Preignes le Vieux prend place sur 3 terroirs: volcanique, graveleux et dit “de plaine”. Il constituent ainsi un terroir viticole exceptionnel. 18 variétés de raisins s'épanouissent sur plus de 270 hectares de terres cultivées en se laissant traverser par des essences de garrigue, qui apportent une large et originale palette d'arome pour des vins incomparables.
Notre vignoble tire sa force de l'enracinement profond de la vigne, qui permet de produire de grands vins. Caractérisées par un aspect très aéré, les grappes de raisins se laissent traverser par les brises d'air chargées d'essence de garrigues… La lumière se diffuse et se réfléchit au travers du feuillage, pour favoriser une originalité d'aromes. Ces derniers évoquent le laurier à olives noires dans les vins de grenache, la cannelle à cade et boules de genièvre écrasées pour le mouvèdre, ou encore les odeurs de cistes à résine de pin et poivre gris pour la syrah.
Le vigneron
Aurélie et Jérome Vic
Enfant, Aurélie Vic passe ses étés dans le mas cévenol familial à déguster des framboises bien mûres, courir à l'ombre des châtaigniers ou pêcher à la mouche dans les rivières lozériennes… Elle obtient après 5 ans d'études un DEA de chimie. Après la naissance de son deuxième enfant en 2005, le monde du vin et ses valeurs la fascinent de plus en plus. Au terme de 2 années de formation elle est diplômée œnologue classe 2008. Depuis, elle a mené toute les campagnes de vinification à Preignes le Vieux. Vous connaissez la légende d'Obélix? Ce n'est pas sa faute, il est tombé dedans quand il étais petit? Et bien pour Jérôme Vic, c'est la même histoire avec le vignoble! Pour la petite anecdote: un jour après une très grosse bêtise, son père Robert Vic l'avait envoyé faire les vendanges en guise de punition… Ce qu'il ignorait, c'est que pour Jérôme c'étais plutôt une récompense! Après 5 années d'études il obtient son DESS en économie rurale et intègre pour de bon l'entreprise familiale en 1996. Aujourd'hui, véritable chef d'orchestre il dirige une entreprise ambitieuse, en constante progression, qui emploie plus de 40 personnes. Cette entreprise, il la veut aussi vectrice de valeurs, respectueuse des hommes et de la terre qui la font avancer.
Les vins du domaine