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L'unité« Un millésime atypique ! »
AOC Champagne - Grand Vintage 2012 - Maison Moët et Chandon
- Millésime :
- 2012
- Appellation :
- AOC Champagne
- Cépage :
- Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
- Pays :
- France
- Contenance :
- 75 cl
- Taux d’alcool :
- 12%
- Type de culture :
- Non certifié
L'avis de Denis
Ce millésime atypique, qui a traversé tant d’épreuves climatiques, se distingue également parmi les Grand Vintage par les proportions inhabituelles de l’assemblage. Si le Chardonnay retrouve la première place (41%), il laisse une part prépondérante aux cépages noirs, particulièrement réussis. On remarque la présence affirmée du Meunier, qui avec 26% fait presque jeu égal avec le Pinot Noir (33%).
Idéal pour :
Apéro
Brunch
Au soleil
La dégustation
- Robe :
Robe jaune pâle, brillante aux reflets verts, bulles fine et persistante
- Nez :
Nez de fleurs blanches fraîches évoluent vers des notes pâtissières, douces et blondes, ponctuées de nuances de noix fraîche, de noisette ou de biscotte
- Bouche :
La texture se déploie, douce comme du cachemire ou une feutrine. Cette douceur initiale s’épure progressivement, la trame acide s’étire et persiste pour offrir une note finale iodée et acidulée, soulignée par une nuance savoureuse de pamplemousse rose